Istina o plodovima mora iz Azije

Azijske lignje, kozice, hobotnice i ostali plodovi mora preplavili su Hrvatsku, a slično je i sa ostatkom svijeta. SAD uvozi čak 86 posto morskih plodova, od čega je polovica iz uzgajališta. Najveće količine ribe, mekušaca, rakova te morskih algi pristižu upravo iz Azije, pri čemu kontrole proizvoda gotovo da i nema, piše Business Insider, upozoravajući na opasnosti koje iz frižidera s morskom hranom u trgovačkim lancima vrebaju Amerikance

Stroge kontrole u RH

Najveći izvoznici morskih plodova iz Azije u RH su Južna Koreja (u prvoj polovici 2012. čak 2.285 tona), Kina (713), Vijetnam (630), Indonezija (215) i Filipini (105). Najveći uvoznici su, redom, Mesna industrija Pivac, Ledo, ZMH Horvat, Stanić, Euro-Alfa, Meduza, Accredo, G.F. Hamster, Pescamar, Aqua Cvetko, Aqua-Terra, Daničić Promet i Aqua Art.

Darko Markotić, voditelj kontrole kvalitete u Mesnoj industriji Pivac, objašnjava da za uvoz ribe i mekušaca izvan EU-a postoje tri razine provjere kvalitete i ispravnosti. Prvo, granična veterinarska inspekcija iz svake pošiljke uzima uzorke i šalje na analizu u ovlašteni laboratorij u Hrvatskoj - roba je blokirana sve dok ne stigne valjani nalaz o zdravstvenoj ispravnosti. Drugo, sama tvrtka šalje uzorke u ovlašteni laboratorij s kojim surađuje, a učestalost je definirana standardima higijene i kontrole u skladišnim i proizvodnim objektima. Treće, sanitarna inspekcija uzima uzorke s polica trgovina i iz kuhinja restorana, te ih analizira u svojim laboratorijima. Općenito najširi spektar analiza i provjera zdravstvene ispravnosti provodi se nad mekušcima, precizira Markotić.

'Nakon te tri razine kontrole možemo sa sigurnošću jamčiti da je roba ispravna za uporabu, a valja naglasiti da su u tom području stroge kontrole kvalitete i kakvoće, jer i poduzeća iz Azije koja izvoze u Europu pa time i u Hrvatsku moraju imati posebne dozvole. To se vidi na samoj etiketi proizvoda gdje postoje podaci o zemlji porijekla, izvozniku, uvozniku, te FAO oznaka koja upućuje na točnu zonu ulova', zaključuje Markotić.
Američka organizacija National Oceanic and Atmospheric Association upozorava da zbog ušteda kojima pribjegavaju azijski proizvođači takvi proizvodi nisu uvijek sigurni za potrošače.

Business Insider donosi nekoliko primjera ostvarivanja ušteda u azijskim uzgajalištima.

- Tilapije (vrsta tropske ribe) se u kineskim uzgajalištima hrani svinjskim i guščjim gnojivom koje obiluje salmonelom

- U Vijetnamu, škampi i kozice za američko tržište čuvaju se u ledu od slavinske vode koja rađa patološke bakterije. Bloomberg je izvijestio da su u istoj tvrtki uočeni rojevi muha nad sanducima s prerađenim rakovima i ljuskarima u nerashlađenim prostorijama i hrpe smeća na podu

- Poput američkih uzgajivača mesa, azijski uzgajivači škampi i kozica uvelike koriste antibiotike, s tim da su mnogi takvi medikamenti zabranjeni u SAD-u

- U Japanu, otkriveno je da uvezene kozice iz Vijetnama sadrže prekomjerene razine antibiotika enrofloxacina

- Vijetnamski mediji u siječnju su prenijeli izjavu Phama Anh tuana, zamjenika ravnatelja Uprave za morsku hranu, koji je priznao da se o zabrani korištenja enrofloxacina tek počinje razmišljati jer mnoga vijetnamska izvozna tržiša, poput Japana i SAD-a, ne zabranjuju već samo ograničavaju dopuštene razine tog antibiotika

- U svibnju, ABC News poslao je 30 uzoraka uvezenih škampi i kozica iz svih krajeva SAD-a u laboratorije za testiranje na antibiotike. Rezultat: u tri uzorka pronađeni su tragovi opasnih antibiotika

- Prema nedavnom istraživanju centra za kontrolu i prevenciju bolesti, četvrtina svih slučajeva trovanja hranom iz uvoza od 2005. do 2010. uključivala je morsku hranu - više od bilo kojeg druge skupine proizvoda

Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) pregledava veoma malo uzoraka, svega oko 2,7 posto uvezenih morskih plodova; samo 0,1 posto testira se na toksine.

'Primjerice, u 2008. FDA testirala je samo 34 uzorka kozica na tragove nitrofurana — kemikalije zabranjene u SAD-u za korištenje u akvakulturi, koja je osvjedočeno poznata i po sposobnosti da prouzroči rak. Šest uzoraka bilo je pozitivno na nitrofuran', piše Mother Jones, neprofitna organizacija istraživačkih novinara.

Mother Jones piše da testiranja nisu ograničena samo zbog manjka financijskih sredstava, već i temeljem političke odluke da se ne 'čačka mečku' i ne razljute azijski trgovinski partneri.

Porazni rezultati testiranja iz 2009. godine, kada su u tri vrste ribe iz Kine otkriveni ilegalni antibiotici, doveli su do privremene zabrane uvoza te morske hrane, no zabrana je u međuvremenu ukinuta.

Sudeći prema posljednjim izvješćima, zabrana nije odigrala nikakvu ulogu u načinu na koji se odvija 'morski biznis'.

S.S./J.D./tportal.hr